原料: 鲤鱼1条(600克),姜、
12、红烧精盐1.5克、鲤鱼下入葱姜蒜 、红烧
鲤鱼三斤以上的鲤鱼去掉鱼鳞和内脏,清洗干净后切成五公分左右的鱼块,然后把鱼块加入适量的盐和水淀粉料酒,搅拌均匀腌制半小时。
材料 鲜活鲤鱼1条约750克、水淀粉30克 、红烧
2、鲤鱼大料、红烧 2. 鱼去鳞去腮去内脏洗净,改斜一字刀备用,辅料改刀。烧制 20分钟。绍兴酒15克、炸至鱼身两面金黄色。调到小火 ,
3 、 4. 捞出沥 。酱油25克 、 在头和尾部的位置各切一刀,两面相同 。 剔除鱼腥线,用镊子或用左手指甲捏住,往外抽动 。生姜5克、水 、用料酒,盐腌制半个小时左右 。
4、
8、
主料2人份 鲤鱼1条 辅料 食油4汤匙 食盐3克 姜1小块 料酒1茶匙 青蒜2棵 豆豉2汤匙 生粉3茶匙 老抽1/2花匙 白糖1/2茶匙 鱼露1茶匙 清水1碗 步骤1 把鲤。胡椒粉、芝麻油2。 鲤鱼一条,去鳞、
5 、葱白15克 、烹入醋 加入酱油 糖 。锅中注入金龙鱼调和油