花青素又称花色素 ,回事多人群肉多荤文高h幼苗胚轴呈紫色的菜花品种容易出现这一现象 。黑色等 ,变紫
紫色或黑色的斑点是花菜发霉的症状,一般刚开始的时候只是在花菜的表面,但不会影响里面,吃的时候只要把表皮的霉烂的部分削掉就可以了,不会影响食用
紫花球是在花球临近成熟时,突然降温,花球内的糖苷转化为花青素,使花球变为紫色。这是回事正常的变色现象 。平。菜花
秋季栽培花菜,花球临近成熟时,由于温度降低,花球内产生大量花青素,使花球变为紫色。
如果无公害菜花发紫,为了安全最好不要食用 。秋季栽培花椰菜,花球临近成熟时,由于温度降低,花球内产生大量花青素,使花球变为紫 。黑色等,而紫色的