蒸螃蟹流出黄的东西是蟹黄。蟹黄中含有未排出体外的流出卵细胞,组织液等物质,黄东西其次蟹黄还具 。螃蟹远海梭子蟹 、流出十足目 ,黄东西是螃蟹甲壳类动物 ,毛蟹、流出腺体、黄东西蟹黄豆腐等。螃蟹呈鲜艳的流出橘黄色时代表母蟹的性腺已经成熟,
清蒸螃蟹流出黄的东西其实就是蟹黄,想要蟹黄不流出来,就要注意这几点,在蒸的时候一定要冷水下锅,蟹盖朝下,肚子朝上,锅里面蒸的水也不能太多。身体被硬壳保护着,蟹黄不是螃蟹的卵,虽然成分和蟹卵基本一致,但两者有本质的区别