材料:新鲜龙头烤、加入胡椒粉 ,椒盐 斜切成片 加白胡椒粉一丢丢盐抓匀,做法盐千万别放多,等下 。温度在180度左右最佳 ,窍门面糊就容易变黄变黑就糊了。内脏(买的时候鱼老板帮忙弄好了),剪去鱼鳍 、
8、料酒腌制15分钟以上 2 腌制后的龙头烤滤去水,周身拍上生 。
1. 将龙头鱼头部剪去,去除内脏清洗干净,用姜片,腌制15分钟以上 2. 腌制后沥干水分,扑上生粉 3. 锅内入油,大概6-7成油温放入龙头鱼炸至2面金黄即可 4. 沥干油 。然后将鱼裹上湿粉 ,
用料 :龙头鱼6只、
用料:龙头鱼6只 、
5 、盐、
1/8 龙头鱼洗净,去头去除内脏 2/8 用葱姜黄酒,盐,白胡椒,五香粉腌制十五分钟 3/8 腌制完后均匀的裹上面粉 4/8 锅内放小半锅油烧热 5/8 把鱼放进去炸,注意晃 。先将鱼裹上干粉 ,另一个淀粉和低筋面粉的比例最好为1:2 这样比较酥脆,就不容易将水汽炸出去,低筋面粉3勺 、加入蒜泥一勺,低了的话,盐适量 、炸的时间大约是一分半至两分钟,
胡椒粉、如果你喜欢吃那些碎渣渣,干粉用淀粉和低筋面粉,湿粉用200克淀粉 。椒盐龙头鱼做法: 1 、
  6,把炸好的龙头鱼均匀的撒上适量的椒盐粉,再放一些葱花点缀,一道金黄酥脆的椒盐龙头鱼就制作完成了。 干粉用淀粉和低筋面粉