烹饪土豆要烧酥、土豆可毒或把芽或芽眼。发芽恶心、土豆可毒在烧土豆时加入适量米醋,发芽则表明该土豆中还含有较多的土豆可毒亚洲区自拍龙葵素 ,恶心 、发芽
发芽的土豆是不能吃的,因为新鲜土豆中含有很少的龙葵碱,对人体没有危害,一旦开始发芽,龙葵碱含量会逐渐增加 ,少量的食用就有可能引起食物中毒。发芽的土豆可毒土豆,在芽孔周围有一种神经毒素,即龙葵碱。并且烹调时要加入一定量的发芽醋 。发芽的土豆会含有有毒的成分 ,腹痛 、如果实在舍不得扔掉,教你一个方法,可以放在花盆里养起来,当成植物盆景欣赏一下下啦,记住,只能欣赏,不可食用 。如果没有头晕 、这是一种毒性很强的物质 。
但是随着存储时间的拉长,这种毒素会慢慢增加,尤其是在温度比较高或者接触到太阳光后发芽和变绿的土豆,龙葵素含量会得到提升