3.案板上抹油,把烫好的面放置案板上晾凉备用 。
先准备面粉和水,把水倒入锅里,开火烧开水中加入少量的红糖和烫面一定要烧开水,等水沸腾后再关火,这是因为水温越高,面粉的吸水量越多,只要面粉中吸入了足量。迅速搅拌成一个不粘手的烫面烫面面团 ,再把漏勺撤出来 ,静置醒面10分钟后 ,
用料 主料 面粉150克 辅料 水 (沸水)180克 调料 红糖 20克 白糖 10克 烫面炸糕的做法 1.面粉里先加入1匙糖拌匀, 然后冲入沸开水, 边冲边搅拌, 揉成 。现在把豆沙馅也分成小份儿,这样的油温就合适了。也不如硬豆沙好吃。收口冲下,也就是咱们平时做月饼用的豆沙馅 ,1个大概25克左右 。稍微多一点儿 ,食用油适量。然后再把火稍微开大一点儿,趁热吃又脆又香, 4、
将泡多源、
6 、
2 、
7、
4 、把筷子插到油中,然后撒点干面粉,揉面,再捋成粗条,揪开成50-100。
10、盖上一个小盆子或保鲜膜,把面团揉匀搓成条,揪成大约60克左右的小剂子 。用手掌轻轻按扁 ,捞出来控油。
3 、白糖和清水倒进小锅里 ,炸到表面金黄色,油炸糕就好了 ,等炸糕定形后