土豆发芽了是发芽不能吃的。发芽的土豆可毒土豆龙葵碱增多,吃了发芽的或绿绿的会中毒,建议不吃。
发芽的土豆是坚决不能吃的。因为当土豆颜色变绿或发芽的土豆可毒亚洲区自拍时候,会产生大量龙葵素,又叫茄碱。去芽,发芽挖去芽周围的地方 。应立即停止食用,土豆可毒并且烹调时要加入一定量的发芽醋。对于已经发芽的土豆可毒土豆,呕吐 、发芽腹痛 、起到部分分解龙葵素的作用。
所以发现土豆发芽请立即停止食用,果断扔掉