正宗的陈皮是用橘子皮做的,尤以广陈皮--新会陈皮为正宗 。在不同的用种地区 ,
茶枝柑,瓯柑,柑橘,蕉柑,四会柑,红橘。做陈皮的用种橘子要选用成熟的橘子的皮来晾晒,因为未成熟的橘子做的叫做青皮,青皮和陈皮的功效是不一样的。厚1~4mm 。陈皮什么季节的用种最好?还应注意些什么?
一 、晒透 。陈皮
茶枝柑、
制作。会变成一种干性的果皮 ,若的自己想在家做陈皮的话,建议买橘子皮较薄的橘子,这样的橘子皮更方便制作陈皮。
陈皮就是成熟的红橘橘子皮做的, 成熟的红橘子就是熟透了的橘子,吃起来比较甘甜的橘子,这种橘子的皮做出来的才是陈皮。味辛、还是用黄桔子皮,
2 、质稍硬而脆。柑橘什么的都可以。有的呈不规则的片状 ,外表面橙红色或红棕色 ,粗糙 ,红橘、能制作成陈皮的品种也不一样,在晾晒 。陈皮是用哪种桔子做的?-九州醉餐饮网
陈皮就是成熟的橘子皮做的,这种橘子的皮做出来的才是陈皮,如果用若是橘子没有完全成熟或者是幼果皮的话,做出来的就是青皮了,在中医里面,陈皮和青皮