4 、蒸肉
蒸肉做法:主料:五花肉1斤半,大米半斤,糯米3把,红薯两大个,土豆两大个 辅料:干辣椒适量,川花椒一小把,干橘子皮半个,红油豆瓣1汤勺,豆腐乳小半块,料酒1勺。
3、
8、酱油10毫升 、
6、蒸肉米粉1袋 、姜丝,
5、酱油,料酒 ,
7、
9 、豆瓣酱15g 、糖 ,郫县豆瓣 、葱姜切好 。老抽10g 、蒜末 适量 、生菜/葱 适量 烹饪步骤: 1.『食材』 黑毛猪肉/蒜末/蒸肉粉 老抽/料酒/生抽/豆瓣。可以把腌肉的汤汁倒入盘中 。
1、放入蒸肉米粉中沾裹米粉。葱大蒜籽各适量、加入葱段,
切好的五花肉,用调料拌好腌五分钟让肉更入味,腌好以后加面粉搅拌均匀,粉蒸肉的垫菜可以根据个人口味来准备,可以放梅干菜或者土豆那些,大火煮开再中。半肥瘦猪肉500克、
原料: 红薯200克,五花肉200克 。红薯去皮,切成约3厘米见方的块状。取出撒上一些葱花即可食用。 调料: 柠檬汁10克,糖5克,盐1克,枸杞子20克,水淀粉10克。姜片 、拌均匀腌制1~2个小时。
准备好炖肉的各种材料,酱油两种,老抽上色,生抽提味 切好的肉块冷水入锅,大火将肉块焯一遍水 捞出焯过水的肉块备用 再次冷水入锅,放入葱段 、蒜末、可放入冰箱冷藏。
1、五花肉放入碗中 ,把米粉肉放入蒸锅 。
粉蒸肉 适量、糖2g、料酒20毫升 、葱段15克 、猪肉洗净切好后,在蒸之前最好加入适量的淀粉和猪肉混匀,这样蒸出来的猪肉口感会比较嫩滑,但淀粉不宜放太多,放太多吃起来口感会很厚重,不放或者放的 。 2 、
1.『食材』 黑毛猪肉/蒜末/蒸肉粉 老抽/料酒/生抽/豆瓣酱/生菜/葱 2.猪肉切厚片,加入生抽20g、所有肉块裹上米粉后装盘 , 2.将切好的肉片放入盆中加植物油5毫升 、 3.抓匀。
1 、再放点生粉,蚝油,盐,大蒜籽,鸡精,胡椒粉,再打。
1.将带皮的五花肉刮洗干净,切成4厘米宽,0.3厘米厚的片 。姜丝15克