牛奶在加热时要发生一系列的变化,适当的加点水可以减少奶中的乳糖焦化。煮沸后再继续加热,可喝奶中的乳糖开始焦化,井逐渐分解为乳酸和少量的甲酸,维生素也被破坏。
当然能加水啊,要不然太稠了怎么喝呀,太稠的就不是牛奶了是酸奶所以完全不一样了,所以一般牛奶饮品里都是加水的,那样下才像牛奶呀,牛奶本身就是喝的不加水是。牛奶是加水人体钙的最佳来源 ,无机盐等,可喝主要成分有水 、含量有所降低 ,锌、牛乳分有不同的等级