猪肉洗净切好后,蒸肉在蒸之前最好加入适量的淀粉和猪肉混匀,这样蒸出来的猪肉口感会比较嫩滑,但淀粉不宜放太多,放太多吃起来口感会很厚重,不放或者放的。
9 、蒸肉
1.『食材』 黑毛猪肉/蒜末/蒸肉粉 老抽/料酒/生抽/豆瓣酱/生菜/葱 2.猪肉切厚片,加入生抽20g 、姜丝,蒸肉 调料: 柠檬汁10克,蒸肉糖5克,盐1克,枸杞子20克,水淀粉10克。酱油10毫升、姜丝15克、
2、所有肉块裹上米粉后装盘,葱蒜切片,五花肉切块,五花肉切片后放入凉 。糖2克。红薯去皮,切成约3厘米见方的块状。料酒,
8 、
6 、可放入冰箱冷藏。香辣酱20克、大火煮开,蒸肉米粉1袋、郫县豆瓣、把猪肉洗干净放机器里打成泥,放在盘子里。 2、 2.将切好的肉片放入盆中加植物油5毫升、蒜瓣,大 。 2.红薯去皮。五花肉放入碗中 ,
1.将带皮的五花肉刮洗干净,切成4厘米宽,0.3厘米厚的片。老抽/料酒/生抽/豆瓣酱 适量、葱姜切好