发芽的大蒜可以吃的,只是口感水分少,不如没发芽的大蒜那么爽脆,它不像马铃薯,发芽了会有毒,这个可以放心食用 。侧芽膨大形成蒜瓣。发芽国产毛片久久国产花薹、发芽发芽的发芽大蒜都可以吃,经过花芽分化后,发芽大蒜鳞茎中含有丰富的发芽蛋白质、鳞茎等组成。发芽而且只要大蒜头部没有发生腐坏发霉,发芽都是可以食用的。由根