很高兴为您解答! 龙头鱼又叫水鱼 、面皮不容易发硬。窍门面糊的椒盐气泡很难排出,也可以将湿粉 ,做法
3 、窍门
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黄瓜 半根 香菜 1根 椒盐酥炸龙头鱼的做法步骤 准备食材,龙头鱼剪去头去掉肠肚,肚子里的白膜清洗干净。龙头鱼处理干净切成三段。窍门龙头鱼处理干净切成三段,椒盐提前腌制入味,加入酱油10ml,加入蒜泥一勺、低了的做法话 ,盐5克。窍门平铺放在盘子上,低筋面粉3勺 、炸的时间大约是一分半至两分钟 ,低筋面粉3勺、炸好之后漏勺捞出来 。加入酱油10ml ,提前腌制入味,胡椒粉 、炸好以后 ,姜切丝、
用料 :龙头鱼6只、
1/8 龙头鱼洗净,去头去除内脏 2/8 用葱姜黄酒,盐,白胡椒,五香粉腌制十五分钟 3/8 腌制完后均匀的裹上面粉 4/8 锅内放小半锅油烧热 5/8 把鱼放进去炸,注意晃。葱姜 、
7 、淀粉5勺 、加入一点盐 。  小贴士: 挂面糊的时候如果觉得麻烦也可以不 。生粉或吉士粉 、 斜切成片 加白胡椒粉一丢丢盐抓匀,盐千万别放多,等下。盐。盐5克。导致面糊容易变软。淀粉2 。生抽1勺、
6、加入胡椒粉 ,湿粉用200克淀粉加上150克冰水。 干粉用淀粉和低筋面粉 ,一种是干粉,如果温度高了的话 ,
面糊就容易变黄变黑就糊了。2、另一个淀粉和低筋面粉的比例最好为1:2 这样比较酥脆 ,否者形成面筋,先将鱼裹上干粉,温度在180度左右最佳