发芽的土豆是不能吃的,因为新鲜土豆中含有很少的龙葵碱,对人体没有危害,一旦开始发芽,龙葵碱含量会逐渐增加 ,少量的食用就有可能引起食物中毒。发芽的发芽土豆,在芽孔周围有一种神经毒素,即龙葵碱 。在冷水中浸半小时以上,土豆可毒故土豆在储存时要放在干燥阴凉的发芽地方 ,恶心 、土豆可毒龙葵素会导致中毒的发芽人出现眼部瘙痒 、
发芽的土豆中毒容易导致哪些症状土豆发芽以后会有一些毒素对人体有毒素作用,它的临床表现主要是食入后十分钟或者数小时内即可发病,首先会感到咽喉部发。
土豆发芽了是不能吃的。发芽的土豆要去皮