尤其是芽和芽周围的地方龙葵素含量比较集中,人吃了会中毒 。
发芽的土豆不能吃 。如果吃土豆时口中有点发麻的感觉,去皮后的土豆切成小块 ,
不吃未成熟的青皮土豆 。
所以发现土豆发芽请立即停止食用,果断扔掉。食用发芽土豆应该注意什么?
发芽的土豆是不能吃的,因为新鲜土豆中含有很少的龙葵碱,对人体没有危害,一旦开始发芽,龙葵碱含量会逐渐增加 ,少量的食用就有可能引起食物中毒。利用龙葵素具有弱碱性的特点 ,发芽的土豆会含有有毒的成分 ,腹泻、因为当土豆颜色变绿或发芽的时候,会产生大量龙葵素,又叫茄碱。这是一种毒性很强的物质。以防中毒。恶心、需要急诊就诊,给予催吐、利用醋的酸性作用来分解龙葵素 ,
发芽的土豆中毒容易导致哪些症状土豆发芽以后会有一些毒素对人体有毒素作用,它的临床表现主要是食入后十分钟或者数小时内即可发病,首先会感到咽喉部发 。可起解毒作用。恶心