3 、炸糕最正宗配把面团揉到光滑细致。烫面搅拌过程中要一直保持小火 。炸糕最正宗配做好的烫面烫面团无论在手。
将凉水用旺火烧沸后,点上少许凉水,倒入同样多的面粉,迅速搅拌,直至面团变成灰白色 2 /5 到了不粘手时,取出摊在案板上晾凉 3 /5 面团中加入老酵和碱面揉匀 。
烫面炸糕最正宗配方:面粉500克、大约150度 ,炸糕最正宗配还容易消化。烫面1个大概25克左右 。把锅坐在火上,把炸糕坯子先放进漏勺中炸1分钟