准备好炖肉的各种材料,酱油两种,老抽上色,生抽提味 切好的肉块冷水入锅,大火将肉块焯一遍水 捞出焯过水的肉块备用 再次冷水入锅,放入葱段、料酒15g、蒸肉姜片、蒸肉郫县豆瓣、蒸肉蒸肉粉50g。蒸肉再放点生粉,蒸肉蚝油,盐,大蒜籽,鸡精,胡椒粉,再打。把米粉肉放入蒸锅。蒸肉
猪肉洗净切好后,在蒸之前最好加入适量的淀粉和猪肉混匀,这样蒸出来的猪肉口感会比较嫩滑,但淀粉不宜放太多,放太多吃起来口感会很厚重,不放或者放的 。
3、
9 、
1.将带皮的五花肉刮洗干净,切成4厘米宽,0.3厘米厚的片