陈皮就是成熟的橘子皮做的,这种橘子的皮做出来的才是陈皮,如果用若是橘子没有完全成熟或者是幼果皮的话,做出来的就是青皮了,在中医里面,陈皮和青皮。
正宗的陈皮是用橘子皮做的,尤以广陈皮--新会陈皮为正宗。会变成一种干性的用种果皮,什么品种的陈皮橘子适合做陈皮?-九州醉餐饮网
一般的橘子都能做成陈皮,例如砂糖橘 、外表面橙红色或红棕色