2023 ปรัชญาการทำอาหารของเชฟเบอร์แต็ง มีพื้นฐานมาจากความจริงใจ เขาไม่ได้อินกับกระแสนิยมหรือรับอิท 

วยคนปัญญาอ่อนแห่งประเทศไทยฯ ดร.สมบูรณ์ อาศิรพจน์ ประธานฝ่ายวิชาการมูลนิธิช่วยคนปัญญาอ่อนแห่งประเทศไทยฯ ได้เล่าให้ฟังถึงจุดเริ่มต้นของปัญญาคาเฟ่ว่า "สังคมปัจจุบันนี้ ผู้คนส่วนใหญ่มักจะดื่มกาแฟเป็นอาหารเช้า การทำอาหารจะสามารถขายได้ทุกวัน ต่างจากที่เราทำ

น Night ซึ่งเป็นไฮไลต์สำคัญทำความรู้จักกับ “มิฟุ โอดะ” มิฟุ โอดะเกิดเมื่อปี 2540 ที่จังหวัดวากายามะ ประ