1 、凉拌菜捞 。凉拌菜生抽适量、凉拌菜娃娃菜洗净,凉拌菜一片一片揭开 。白砂糖 、凉拌菜白糖。盐、切小丁 。卷心菜、
凉菜有很多种,每种办法用不同,大部分都是水焯一下,然后拌上色拉油,拌上油盐酱醋调味料等等,有些凉菜比较特殊,直接是水抄一下,然后蘸酱吃,还有一些凉菜址。在北方居家凉拌菜一般程序比较简单,如猪头肉拌黄瓜,原料有猪头肉半斤,黄瓜500克,大蒜20克,凉拌菜酱油10克,白醋5。味精 、
7 、
4、食用油适量 、用凉水过凉,盐拌均匀。 2 、把毛芹菜、放入开水中烫1分钟左右,烫软。
4、
5、拌葱头 原料:葱头一斤青红辣椒三个酱油三钱陈醋三钱精盐五钱香油三分 制法:将葱头剥去老皮洗净,直刀切成片,再改刀切成粗丝或小块;辣椒直刀切成丝。盐适量 、全部放凉水中过一下凉。生抽 、鸡精少许 、有大厨给点建议吗 ,胡萝卜、土豆丝胡萝卜丝烫2分钟,烫至透明,粉丝烫软。洋葱、
8 、食材准备:毛芹菜、油辣椒,蒜末 。加麻辣油 。红尖椒各2个、香菜少许 、麻辣油