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花蛤属于海鲜,是软体动物,生活在浅海底。花蛤的脂肪含量低,易被人体消化吸收,还有各种维生素和药用成分。花甲肉质鲜嫩,不饱和脂肪酸及微量元素等,常吃花甲可以补充人体所需的。花甲的营养价值是高蛋白,高微量元素,高铁,高钙 。组织胺可以影响许多细胞的反应