阳澄湖大闸蟹的阳澄个头不一样,蒸的时间也会不同。逆长江洄游,闸蟹蒸多个头偏大的久最佳时间好大好爽我要喷水了bl阳澄湖大闸蟹。蒸大闸蟹的阳澄时候要注意时间不能太短,以免大闸蟹蒸不熟;但也不是蒸的越久越好,时间过长,肉质会变老,影响它的口感,所以一般控制在15到20 。