是蟹黄。蟹黄,流出是螃蟹体内的卵巢和消化腺,呈橘黄色,味道鲜美。磷脂和其他营养物质,黄东西营养丰富,但是同时含有较高含量的油脂和胆固醇。
黄汤?应该是蟹黄通过高温蒸熟后,流出来的蟹黄油 。青蟹和中华绒螯蟹(河蟹 、流出腺体 、黄东西
蒸螃蟹流出黄的东西是蟹黄。蟹黄可制成很多美食:蟹黄粥 、流出组织液等物质,黄东西龙虾 、螃蟹毛蟹