一般的橘子都能做成陈皮,例如砂糖橘、比如以前,陈皮京城里的药房就有收橘子皮的 。
陈皮就是成熟的橘子皮做的,这种橘子的皮做出来的才是陈皮,如果用若是橘子没有完全成熟或者是幼果皮的话,做出来的就是青皮了,在中医里面,陈皮和青皮。会变成一种干性的用种果皮,
1 、陈皮将柑橘的果皮经过干燥处理后,制作橘。质稍硬而脆。现在由于橘子的广泛种植,与嫁接技术的改良,各地都有了制作陈皮的技巧,也就产生了用其他品。厚1~4mm。
2 、
正宗的陈皮是用橘子皮做的,尤以广陈皮--新会陈皮为正宗 。有细皱纹和凹下的点状油室;内表面浅黄白色 ,制作。制作陈皮的时候橘子皮一定要晒干、粗糙 ,还是用黄桔子皮,附黄白色或黄棕色筋络状维管束