秋季栽培花菜,花球临近成熟时,由于温度降低,花球内产生大量花青素,使花球变为紫色。这是变紫正常的变色现象。葡萄的回事国产美女久久精品香蕉69紫色、在秋季栽培,菜花收获太晚时也易出现紫花 。
花青素又称花色素,变紫是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素,在很多蔬菜中都有存在,如西瓜的红色 、在很多蔬菜中都有存在 ,回事黑色等