锅里面放葱姜蒜,花椒,还有香叶炒香,然后放一勺黄豆酱,把猪蹄放进去翻炒一下,炒猪蹄的时候,我们放盐生抽,蚝油酱油,还有少量的胡椒粉,炒好之后加水开 。去除猪蹄中的猪蹄汤血沫和杂质 ,味精适量 。猪蹄汤处理好的猪蹄汤猪蹄放入高压锅