因为添加了防腐剂,因为大多数的月饼需要进行烘烤,在烘烤过程中,能够减少月饼中的水分,杀死其中的微生物,抑制微生物的繁殖 。软馅中含水分较多,期那玉蒲团7之无道只能保存7到10天左右,而硬馅月饼则可保存1个月左右。杀死其中的月饼微生物 ,量产月饼的保质厂家,包装月饼的期那保质期会比较长一点,因为包装月饼里面放入了食品添加剂。
月饼本身高糖高油,水份不多,不容易坏,可以放一年不坏。对那些还未使用冰箱的保质家庭,月饼一般不宜存放在 。
月饼之所以能长时间保存,主要有三个原因:不少月饼是烘焙加工而成,在生产过程中经过高温烘焙,经历了多次灭菌处理,里里外外的微生物早已被杀灭殆尽。小饼、月饼高油的保质食物,相对其他食物来说还是比较容易变质的,如果月饼放了一年都还没有变质的话,那么很有可能是因为这类月饼中含有较多的防腐剂等。包装月饼的期那保质期一般为2个月到3个月 。
2、需要添加什么?保质
外面买的月饼保质期长,是因为添加了防腐剂