紫色或黑色的斑点是花菜发霉的症状,一般刚开始的时候只是在花菜的表面,但不会影响里面,吃的时候只要把表皮的霉烂的部分削掉就可以了,不会影响食用
如果无公害菜花发紫,为了安全最好不要食用 。
菜花变紫的变紫原因 :菜花突遇低温,而紫色的回事花菜中就含有较为丰富的花青素成分,如西瓜的菜花红色 、