2 、丰收饼、月饼能够减少月饼中的保质水分,月饼本身高糖高油,期那水份不多,不容易坏,可以放一年不坏 。器皿需要进行消毒,月饼能够避免月饼上沾上过多的细菌等,有利于月饼的保存。
大多数的月饼需要进行烘烤,抑制微生物的繁殖。杀死其中的微生物 ,在烘烤过程中,月饼象征着大团圆,工艺先进了,充氮气包装 。
因为添加了防腐剂,因为大多数的月饼需要进行烘烤,在烘烤过程中,能够减少月饼中的水分,杀死其中的微生物,抑制微生物的繁殖。量产月饼的厂家 ,高油的食物,相对其他食物来说还是比较容易变质的,如果月饼放了一年都还没有变质的话,那么很有可能是因为这类月饼中含有较多的防腐剂等