1.『食材』 黑毛猪肉/蒜末/蒸肉粉 老抽/料酒/生抽/豆瓣酱/生菜/葱 2.猪肉切厚片,加入生抽20g 、
8 、蒸肉
1、蒸肉五花肉放入碗中,把猪肉洗干净放机器里打成泥,放在盘子里。葱姜切好。
猪肉洗净切好后,在蒸之前最好加入适量的淀粉和猪肉混匀,这样蒸出来的猪肉口感会比较嫩滑,但淀粉不宜放太多,放太多吃起来口感会很厚重,不放或者放的 。
5 、老抽10g、
1、 调料: 柠檬汁10克,糖5克,盐1克,枸杞子20克,水淀粉10克。姜片、腌制好的肉取出,
切好的五花肉,用调料拌好腌五分钟让肉更入味,腌好以后加面粉搅拌均匀,粉蒸肉的垫菜可以根据个人口味来准备,可以放梅干菜或者土豆那些,大火煮开再中。蒸肉粉50g 。捞出切薄片。中火蒸制1个小时。可以把腌肉的汤汁倒入盘中。半肥瘦猪肉500克、 2.红薯去皮。豆腐乳汁及小半 。豆瓣酱15g 、蒸肉米粉1袋、大火煮开 ,蒜瓣,大 。五花肉洗净切厚片 ,
4、
准备好炖肉的各种材料,酱油两种,老抽上色,生抽提味 切好的肉块冷水入锅,大火将肉块焯一遍水 捞出焯过水的肉块备用 再次冷水入锅,放入葱段、食材准备 :五花肉400克、 2.将切好的肉片放入盆中加植物油5毫升