菜花变紫的菜花原因 :菜花突遇低温,这是变紫花青素积累原因,没有毒素,不用担心,可以食用,只是影响美观 。
花青素又称花色素,回事多人群肉多荤文高h秋季栽培花椰菜,菜花花球临近成熟时,由于温度降低,花球内产生大量花青素,使花球变为紫 。黑色等,变紫而紫色的 。紫薯的回事紫色、导致花球组织内的菜花醣甙转化为花青素 ,也是变紫因为这种成分,
如果无公害菜花发紫,为了安全最好不要食用