关于新鲜莲子怎么晒干不发黑的问题,我可以回答 。
莲子,莲晒晾。变色晒干的莲晒莲子要装入可密封的透明塑料袋,放入干净的变色地面进行晒干即可 。晒莲子,莲晒不需要煮熟,煮熟后的莲子再晾晒的过程中会变质腐烂,也尽量不要剥掉薄皮。我会先用煮沸的变色水加入适量食碱,不要太多,搅拌均匀,然后再放入干莲子,盖上盖子焖一会,再用炊帚在锅。