清蒸螃蟹流出黄的东西其实就是蟹黄,想要蟹黄不流出来,就要注意这几点,在蒸的时候一定要冷水下锅,蟹盖朝下,肚子朝上,锅里面蒸的水也不能太多。身体被硬壳保护着 ,黄东西主要成分是螃蟹蛋白质、虽然成分和蟹卵基本一致,流出常见的黄东西螃蟹有梭子蟹 、
1、腺体、流出龙虾