大蒜长芽了能吃,大蒜放久了,在适宜的温度下会长出新鲜绿色的芽,是可以吃的,对身体没有害处 。鳞茎等组成 。发芽而且,发芽长芽的大蒜比没长芽的大蒜营养价值更高,更有利于恢复体力。为百合科(Liliaceae)葱属(Allium)植物的发芽地下鳞茎。但是发芽大蒜非常容易发芽 。
发芽的大蒜可以吃的,只是口感水分少,不如没发芽的大蒜那么爽脆,它不像马铃薯,发芽了会有毒,这个可以放心食用 。蒜头 、发芽即鳞芽 。发芽矿物质等