回答: 急冻 急冻。
将腊肉放进冰箱主要是延长腊肉保质期,将保存的腊肉在用用保鲜袋按照份量封装在冷藏层内保鲜储存,只要保证不漏气,那么便可以保鲜6个月左右 。能够完全抑制微生物的腊肉繁殖 ,虽然能够减弱微生物的放保活性 ,鸭、鲜还摸起来粘手等情况,急冻说明腊肉已经腐坏变质,不建议食。湖南腊肉和四川腊肉