大蒜长芽了能吃,大蒜放久了,在适宜的温度下会长出新鲜绿色的芽,是可以吃的,对身体没有害处 。而且可入药 ,发芽
大蒜,发芽干瘪,发芽食用价值大大降低 。为百合科(Liliaceae)葱属(Allium)植物的发芽地下鳞茎 。花薹、发芽而且,发芽长芽的大蒜比没长芽的大蒜营养价值更高,更有利于恢复体力